Les Champignonnières Des Carrières se situe à Evecquemont à moins d'une heure de Paris. Angel Moili produit plusieurs sortes de champignons BIO pendant l'année.
Les différentes sortes de champignons qu'Angel produit sont :
- Champignons de Paris blancs et bonds
- Les pleurotes (label BIO).
- Les lentins de chêne dit shii-take (label BIO).
Puis en hiver: les pieds bleus.
