Chef d'œuvre de l'architecture Renaissance, le château d'Ambleville se distingue par ses remarquables jardins d'inspiration italienne en terrasses. Accolé à l'église du village, le château et ses jardins dominent la vallée de l'Aubette de Meulan.
Construit au XVIe siècle par l’architecte Jean Grappin sur les bases d’une forteresse féodale érigée contre les invasions anglo-normandes fût bâti pour les Mornay, puissante famille du Vexin, héritière des Essarts et seigneurs de Villarceaux. Classé Monument historique depuis 1945, le domaine d’Ambleville est également distingué par le label « Jardin remarquable ».
Vous y découvrirez la chambre du Marquis de Mornay, un grand escalier début XVIIIème, le Salon des cuirs, la Galerie des tapisseries, les Cabinets d'ébène, la Salle à manger Directoire, les jardins à l'italienne en terrasses, le théâtre de verdure, les bassins et escalier d'eau, un monumental jeu d'échecs (fleuri en avril), des tilleuls tricentenaires.
